핸드드립 커피 추출 시간, 어떻게 측정할까? _월드 브루어스 컵 챔피언 레시피로 알아보기 커피 추출 레시피에서 “시간”은 무슨 뜻일까?핸드드립 커피 레시피를 보다 보면,“0:00 – 60g”“0:40 – 60g” 같은 시간과 물의 양이 나와요.그렇다면 이 시간 표기는 언제부터 언제까지를 말하는 걸까요?정답은: 물을 붓기 시작한 시점부터 다음 물을 붓기 시작하는 시점까지의 누적 시간입니다.즉, 드립 직후부터 타이머를 멈추지 않고 계속 유지하면서,각 푸어(pour) 시작 시점을 기준으로 시간 간격을 확인하는 방식이죠.⸻예시로 살펴보는 월드 브루어스 컵 챔피언 레시피🏆2023년 챔피언: 마틴 뵐플 (Martin Woelfl, 오스트리아)• 원두: 17g• 물 온도: 93°C• 총 물 양: 270ml• 총 추출 시간: 약 2분 20초• 드리퍼: OREA V4• 필터: Sibarist FAST• 추.. 2025. 4. 17. 두바이 초콜렛 두바이 초콜렛의 열풍이 이제는 손쉽게 먹을 수있는 편의점까지 왔네요. 두바이의 fix 디저트 쇼콜라띠에 라는 회사가 만든 Cant Get Knafeh of It: 크리스피 쿠나파, 피스타치오 & 타히니. 요제품이 한국에서 유행중인 두바이 초콜렛인데요. 우리나라에서 레프리카 제품이 엄청 열풍이죠. 처음 열풍은 아랍에미리트의 마리아 베히라라는 인플루언서의 먹방짤이 인스타그램을 통해 그리고 재영상이 틱톡을 통해 퍼졌다네요. 한국에서는 유튜버 젼언니가 패러디 영상을 통해 인기가 올라갔다네요. 편의점에 있는 한국의 두바이 초콜렛 맛은? 카다이프&피스타치오 초콜렛이 찐이름이에요. 아마 cu에있는 제품과는 달리 찐 카다이프면을 사용하는 것이 특징인데 아래제품은 Gs25,세븐일레븐,이마트24에서 파는것으로 알고있어요... 2024. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
